04. avgust – Pivo sa probioticima – Singapur

Sve je više dokaza za to da mentalno i fizičko zdravlje ljudi mnogo zavise od zdravog stomaka. Kako bi to poboljšali, naučnici ubacuju žive bakterije – probiotike u različite vrste prehrambenih proizvoda, uključujući i pivo.
Pivo daje mnogo mogućnosti i dodavanje probiotika je veliki korak jer je riječ o napitku koji nikad neće izumrijeti. Često se pije u društvu, tako da ima i veliki tržišni potencijal – kaže naučnica Alsin Čen.
Naučnici u Singapuru rade na tome da žive bakterije – probiotike, održe živim i u pivu. Problem je u tome što se pivo i probiotici ne slažu baš najbolje jer hmelj ubija probiotike, pa cijeli proces je prilično naporan. Pivo je kisjelo zbog probiotika koji prozvode mliječnu kisjelinu, ali istovremeno ima i tragove voćne arome i 3,5% alkohola – koliko imaju i druga piva kisjelkastog ukusa.
Naučnici trenutno sa proizvođačima piva razgovaraju o tome kako bi ovaj napitak mogao da se plasira na tržište.
Inače, Singapur ima efikasan zdravstveni sistem, iako su izdvajanja za zdravstvo relativno niska za razvijenu zemlju. Svjetska zdravstvena organizacija rangira njihov zdravstveni sistem na 6 mjesto na svijetu. Singapur ima najnižu stopu smrtnosti kod novorođenčadi na svijetu zadnje dvije decenije. Očekivani životni vijek u Singapuru je 79 godina za muškarce i 83 godine za žene, što postavlja zemlju na 15. mjesto na svijetu po očekivanom životnom vijeku. Smrtnost od HIV-a je manja od 10 na 100.000 ljudi na godišnjem nivou. Gojaznost kod odraslih je ispod 10%.
Državni program zdravstvene zaštite je zasnovan na tri principa: Finansiranje onih koji nisu sposobni da priušte zdravstveno osiguranje, obavezno zdravstvena štednja koja pokriva 85% populacije, i zdrvastveno osiguranje koje finansira država. Javne bolnice imaju autonomiju u upravljačkom odlučivanju, i nadmeću se za pacijente. Subvencije postoje za ljude sa malim prihodima. 2008. godine 31,9% zdravstvene zaštite je finansirala država. To je činilo otprilike 3,5 % Singapurskog BDP-a.