Cijenjen zbog ljekovitih svojstava, ali se ne preporučuje svima, iako se vjekovima koristi u tradicionalnoj medicini.
Cimet je začin koji se pravi od unutrašnjosti kore drveta koje je poznato kao cinamomum. Karakterističan miris i ukus cimeta potiču od jedinjenja cinamaldehida, koje začinu daju karakterističan miris i ukus.
Koristili su ga još stari Egipćani, smatrali ga začinom kraljeva.
Postoje dvije vrste cimeta
Cejlonski cimet, koji još nazivaju i pravim cimetom, a u širokoj je upotrebi u svijetu. Nastaje sječenjem stabljika cimeta iz koga se izvlači unutrašnja kora i uklanjaju drvenasti djelovi.
Kada se osuši, isijeku se trake koje se uvijaju u rolnice, a to su štapići cimeta koje koristimo. Ovi štapići se mogu samljeti i tada se dobija prah.
Karakterističan miris i ukus cimeta nastaju od uljanog dela biljke koji je bogat cimetaldehidima. Naučnici vjeruju da smo zahvaljujući tom jedinjenju dobili većinu pozitivnih efekata cimeta dobrih za zdravlje.
Začin koji je dobar za zdravlje
Istraživanja pokazuju da cimet sadrži antimikrobna, antiinflamatorna, antidijabetička i antikancerogena svojstva, pomaže u smanjenju masti, ali i kod drugih zdravstvenih stanja. Mnogi vjeruju da pomaže prilikom gubitka težine i akni.
Ima pozitivan uticaj na šećer u krvi. Dijabetičari koji uzimaju ljekove za kontrolu šećera u krvi ipak treba da izbjegavaju velike količine cimeta.
U prevelikim količinama, može naglo sniziti šećer u krvi.
Ipak, neki ljudi su alergični na cimet koji može da izazove iritaciju kože. Takve osobe ne treba da konzumiraju ovaj začin.
RTS
