Lubenica, mnogima omiljena ljetnja poslastica i mada je mnogi smatraju ukusnom voćkom, biološki pripada povrću, budući da je iz porodice bundeva.
Osim toga što u vrelim danima pruža slatko osvježenje, izuzetno je i zdrava, pa postoji mnogo razloga da se nađe na vašem ljetnjem meniju.
“Eating Well” magazin piše da je lubenica idealna za hidrataciju organizma, jer pored visokog sadržaja vode, ima i brojne elektrolite, među kojima i kalijum i magnezijum koji se na vrelinama gube znojenjem.
Pored toga, bogata je moćnim antioksidansom likopenom koji joj daje tamno ružičastu boju i zajedno sa vitaminom C pomaže tijelu da se oslobodi slobodnih radikala i spriječi bolesti. Iako je lubenica slatka, likopen može prirodno da utiče na smanjenje šećera u krvi, ali i holesterola, što blagotvorno utiče na kardiovaskularno zdravlje.
Vitamini A i C prisutni u ovom “voću-povrću” potpomažu imunitet organizma, a tu su i aminokiseline citrulin i arginin neophodne za izgradnju mišića i nervnih ćelija.
Jedna manja studija objavljena u naučnom časopisu “Journal of Agricultural and Food Chemistry” pokazala je da citrulin u lubenici ublažava bolove u mišićima i da je ona idealna zakuska za sportiste.
Nutritivne vrijednosti (za jednu šolju sječene lubenice):
- Kalorije: 46 kcal
- Ugljeni hidrati: 12 grama
- Vlakna: 1 gram
- Ukupni šećer: 9 grama
- Protein: 1 gram
- Mast: 0 grama
- Zasićena mast: 0 grama
- Holesterol: 0 grama
- So: 2 mg
- Vitamin C: 12 mg (20 posto preporučenog dnevnog unosa)
- Vitamin A: 865 IU (5 posto preporučenog dnevnog unosa)
- Kalijum: 170 mg (4 posto preporučenog dnevnog unosa)
- Magnezijum: 15 mg (4 posto preporučenog dnevnog unosa)
Da li lubenica smije da se jede svakodnevno?
Lubenica može da se jede svakog dana, ali ipak treba voditi računa o količini. Iako je ponekad teško zaustaviti se, važno je ne pretjerivati, jer velika količina može da izazove nadutost, dijareju i nagli skok šećera u krvi, što može biti opasno naročito za osobe sa dijabetesom.
Osobe koje imaju problem sa regulacijom glukoze, lubenicu bi trebalo da jedu sa nekim izvorom proteina, kao što su orašasti plodovi i sjemenke.
Eating Well
