Istraživači su otkrili bar jedan od načina na koji dijetetska vlakna pomažu u održavanju zdravlja.
Bakterije u debelom crijevu se takmiče za upotrebu aminokiseline triptofan, koja ima ulogu u proizvodnji i održavanju tjelesnih proteina, mišića, enzima i neurotransmitera, objasnili su istraživači u izvještaju objavljenom u Nature Microbiology.
U eksperimentima na miševima i sa uzorcima ljudskih fekalija, otkrili su da izlaganje visokim nivoima dijetetskih vlakana izaziva crijevne bakterije da stimulišu triptofan da proizvodi zdrave supstance sa blagotvornim efektima na metabolizam i imunitet, prenosi Reuters.
Bez velike izloženosti vlaknima, bakterije pretvaraju triptofan u štetna jedinjenja koja doprinose bolesti bubrega, infekcijama i drugim zdravstvenim problemima.
„Ovi rezultati naglašavaju da naše prehrambene navike značajno utiču na ponašanje crijevnih bakterija, stvarajući delikatnu ravnotežu između aktivnosti koje promovišu zdravlje i aktivnosti povezanih sa bolestima“, rekao je u saopštenju vođa studije Tine Rask Liht sa Tehničkog univerziteta u Danskoj.
