Naglašavajući da su adekvatnost, ravnoteža, umjerenost i raznovrsnost četiri stuba na kojima počiva dugovječnost i zaštita od nezaraznih bolesti poput dijabetesa, kancera i srčanih oboljenja, Svjetska zdravstvena organizacija predstavila je ažurirani informativni list o zdravoj ishrani. U svijetu gdje brza urbanizacija i prerađena hrana dominiraju trpezama, SZO upozorava da nezdrava ishrana ostaje vodeći faktor rizika za globalni invaliditet.
Ključne preporuke fokusiraju se na značajno ograničavanje slobodnih šećera na manje od 10% (uz idealno 5%) ukupnog dnevnog unosa energije, što odgovara količini od oko 12 kašičica za prosječnu odraslu osobu.
Poseban akcenat stavljen je na masti. Dok su nezasićene masti iz ribe i biljnih ulja poželjne, industrijski proizvedene trans-masti označene su kao štetne i treba ih u potpunosti izbjegavati. Nove smjernice o zdravoj ishrani nalažu i minimalni unos od 400 grama voća i povrća dnevno za sve starije od 10 godina, uz snažnu preporuku za smanjenje unosa soli na manje od 5 grama dnevno radi očuvanja kardiovaskularnog zdravlja.
Novi dokument SZO-a ne obraća se samo pojedincima, već i vladama, pozivajući na uvođenje poreza na visokoprerađenu hranu, subvencije za svježe namirnice i strožu kontrolu marketinga hrane usmjerenog ka djeci. Istaknuto je i da zdrave navike počinju isključivim dojenjem u prvih šest mjeseci života, čime se postavljaju temelji za pravilan kognitivni razvoj i prevenciju gojaznosti u odraslom dobu.
SVJETSKA ZDRAVSTVENA ORGANIZACIJA (WHO)
